2023年4月6日—9日，为期4天的广东省第三届职业技能大赛烘焙（国赛精选）项目选拔赛在东莞市技师学院落下帷幕。此次比赛由广东省人民政府主办，广东省人力资源和社会保障厅承办，东莞市技师学院作为实施保障单位。来自全省各地的16名选手同场竞技，争夺晋级国赛的资格。最终，来自东莞市技师学院的选手王话帆斩获第一名，并获得代表广东省参加将于9月在天津举行的中华人民共和国第二届职业技能大赛烘焙（国赛精选）项目的资格。

开幕式现场

比赛现场

市技师学院选手王话帆比赛中

本次烘焙项目选拔赛根据《广东省第三届职业技能大赛烘焙（国赛精选）项目技术工作文件》，设置了七个模块，涵盖甜面团制作、无糖无油面团制作、酥性面团制作、特色软欧面包制作、艺术面包制作及摆台等，全面考核参赛选手的理论知识、实际操作能力、基本工作任务描述、技术要点专业技术规范和标准等。

王话帆选手及其作品

裁判长进行点评

据了解，东莞市技师学院致力于将世赛标准融入教学过程，培育技能精英，打造特色技能“名片”。作为第44、45、46届世界技能大赛烘焙项目中国集训基地，东莞市技师学院先后成功承办了2次国家级、5次省级烘焙类技能竞赛，均以“公平、高效”赢得业界的高度评价，并在各项比赛中取得了诸多优异成绩。其中，杨雄森同学在第48届UIBC国际青年烘焙师大赛中斩获冠军，王真娣老师在2023国际烘焙杯--城市面包比赛斩获季军，黄星演同学入选第46届世界技能大赛烘焙项目国家集训队。

【记者】龚名扬

【通讯员】何小华

【作者】 龚名扬

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端