汕头大学医学院是汕头大学的重要组成部分，为广东省第一批招生院校，面向广东、广西、浙江、江苏、江西、湖北、安徽、四川、河南、山东十省区招生。 2006年通过教育部本科教学工作水平优秀评估和“十五”“211工程”整体验收。

2009年作为教育部、卫生部《本科医学教育标准——临床医学专业(试行)》公布后的第一所医学院校通过专业认证。2010年经教育部批准成为中国第一所招收欧美国家本科起点留学生的医学院校。2012年临床医学专业进入 ESI(Essential Science Indicators)全球前1%行列。2013年成为广东省试点学院。

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学院在国内率先推行“系统整合”新教学模式，实施英语浸入式计划，构建“HEART(医者之心)体系”。2007年起开设医学教育全英班，实行全额奖学金;2011年与香港中文大学医学院联合培养临床医学专业本硕连读生;2013年开设护理学全英班，均实行全额奖学金。

引进并实施美国职业医师考试(USMLE)，截止至2015年，全英班在校生参加美国执业医师考试USMLE Step 1的通过率达到95%以上，高于美国医学院校的平均水平，平均成绩与美国学生相当;通过USMLE Step 1考试的学生，在第五年临床实习阶段有机会到欧美等国的著名医学院实习8周。