湖北日报讯（记者汪蕾 实习生陈唐柈 通讯员李忠涛）传承手工制茶技艺，培养茶叶加工一线的“少年工匠”，上周，2022年全国职业院校技能大赛(中职组)手工制茶赛项，在重庆开赛，长阳职教中心和五峰职教中心代表队，代表湖北参赛，和全国其他33支参赛队现场比拼，获得佳绩。其中，长阳职教中心代表队捧走金奖，五峰职教中心斩获银奖，展示了宜昌中职生高超的中国传统手工制茶技艺。7月29日，记者采访了长阳职教中心带队教师覃立明。

“我们带着学生在茶叶基地备赛了好几个月，强度大，时间长，大家都付出了很多，才换来了优异的成绩”，覃立明告诉记者，比赛设有理论考核、现场制茶、茶叶加工技术缺陷诊断三个方面。其中手工现场制茶竞技环节占总成绩70%，参赛选手将按照报名参加的茶类如扁形绿茶、卷曲绿茶、条形红茶、卷曲形红茶、卷曲形青茶及条形青茶，在规定时间按照该类茶典型手工制作规范，现场进行竞技比赛。

在覃立明看来，这次能夺得金奖，正是因为学生们在手工制茶方面优势比较明显，拿了高分。在此次参赛的四名选手中，林素洁从“零基础到制茶高手”，一路走来并不容易。

手工制茶赛项，林素洁选择的是龙井茶，“在进行压茶这一步骤时，我的手掌必须贴在锅上，双手用力压扁茶条以促进茶叶更加扁平、光滑。虽然中间隔了一层茶叶，但是由于茶叶很薄，而手必须贴在锅上来翻炒，因此手臂难免会因为高温而受伤。”林素洁告诉记者，在备赛期间，她的受被烫了二十多个泡，经常是带着烫伤还未痊愈，又开始炒茶。

林素洁说，备赛很紧张，老师也很辛苦，全心全意进行指导，每天6点起床一直训练到晚上11点，很累但很充实。“我想改变自己的命运，在这次国赛中取得三等奖以上的名次，可以直接进入长江大学”，林素洁说，她将一直坚持这条道路，传承外婆炒茶的技艺，将这份茶文化传递给全世界。

此次“国赛”中，长阳职教中心揽金，也是宜昌中职学子在全国职业院校技能大赛手工制茶比赛中荣获的第七个金奖，也充分反映了宜昌中职学生手工制茶技术技能水平已稳居全国前列。

湖北日报客户端，关注湖北及天下大事，不仅为用户推送权威的政策解读、新鲜的热点资讯、实用的便民信息，还推出了掌上读报、报料、学习、在线互动等系列特色功能。