培养目标:本专业培养德智体全面发展，有理想、有道德、有文化、遵纪守法，拥有健全的人格和健康的体魄，掌握餐饮企业厨房生产、餐饮服务与管理的基本理论知识、专业知识，有较强的烹饪和餐饮服务与管理的技能和能力，熟悉餐饮企业厨房生产、餐饮服务与管理环境，能从事餐饮企业厨房生产与管理、餐厅服务、酒店经营与管理等岗位工作的高技能人才。主要课程：中国烹调工艺学、菜品制作基础、名菜制作技术、冷盘与雕刻、中国面点工艺学、烹饪营养学、烹饪卫生学、中国饮食保健学、饮食文化概论、旅游专业英语、现代厨房设计与管理、酒店餐厅服务与管理、餐饮企业管理、酒店人力资源管理等。本网页所展示的有关【烹饪工艺与营养】的信息/图片/参数等由的会员【湖北经济学院法商学院 】提供，由中招网_中招考生服务平台_非官方报名平台会员【湖北经济学院法商学院 】自行对信息/图片/参数等的真实性、准确性和合法性负责，本平台（本网站）仅提供展示服务，请谨慎交易，因交易而产生的法律关系及法律纠纷由您自行协商解决，本平台（本网站）对此不承担任何责任。您在本网页可以浏览【烹饪工艺与营养】有关的信息/图片/价格等及提供 【烹饪工艺与营养】的商家公司简介、联系方式等信息。
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第1年
