酒店管理

一、专业名称及专业代码1.专业名称：酒店管理2.专业代码：640106二、招生对象与学制1.招生对象：高中毕业或同等学历学生2.学制：全日制三年三、专业人才培养目标本专业培养拥护党的基本路线，具有良好的职业道德和敬业精神，掌握酒店管理专业基础理论和基本知识，有较强的职业素养和专业服务技能，具备一定的管理知识和技能技巧，能适应现代旅游、酒店业发展第一线所需的基层与中层管理人员等职位要求的高端技能型专门人才。四、专业人才职业定位1.主要就业行业及企业：（1）高星级商务酒店（2）高星级度假酒店（3）高档餐饮连锁（4）会议中心（5）豪华游轮（6）高级会所（7）旅游企业2.工作岗位：（1）酒店一线的服务和管理人员；（2）客房中心的服务员、管理员；（3）餐厅部宴会服务师、点菜师，宴会部预订员、接待员；（4）人事部、销售部等文员。五、专业人才培养规格1.知识目标（1）具备够用的酒店基础知识和专业知识；（2）具备酒店前厅、客房、餐饮等部门业务技能和管理技能；（3）具备良好的现代酒店业服务意识及经营理念，适应现代化服务业及酒店业发展需要；（4）拥有学习现代化酒店经营管理新理念、新理论、新技术的敏锐洞察力和探索精神。2.能力目标（1）具备酒店一线餐饮服务、前厅服务、客房服务的能力（2）具备科学合理布置宴会、餐台、餐厅场景的能力（3）具备酒店餐饮部、前厅部、客房部的中层、基层管理能力（4）具备酒水、茶艺的技能服务能力（5）具备灵活处理酒店服务中出现问题的能力3.素质目标（1）热爱祖国，拥护党的路线、方针、政策；（2）具有中华民族优良文化底蕴、文化礼仪和伦理道德修养（3）具有自我调适的健康心理（4）具有能适应酒店工作的健康身体4.岗位资格证书餐饮服务员、客房服务员、调酒师、茶艺师、酒店管理师