食品营养与检测

【培养目标】本专业培养具有良好的职业道德和法制观念，掌握相应科学文化知识，具有熟练的食品检验技能、合理配膳与营养分析能力，能从事食品检验、营养指导、食品安全管理的企业一线高级技能型和管理应用型人才。【主干课程】食品专业外语、食品原料学、食品应用化学、无机与分析化学、食品营养与卫生、食品分析、食品微生物检验、食品添加剂、中西面点制作、烹调工艺学、西餐工艺学、食品安全与质量控制、加工食品工艺学、功能性食品、营养配餐、市场营销、餐饮企业管理等。【就业方向】在星级酒店、社会餐饮企业、食品加工企业、大型超市、医院餐饮部、幼儿园、机关企事业单位食堂等，担任营养配餐员、食品检验员、食品生产线操作员、品控员、营养咨询师、食品销售员等。