酒店管理

【培养目标】本专业主要培养适应国内外高星级连锁酒店、社会餐饮企业及相关服务性行业发展需要，具有良好的职业道德和创新精神，具备酒店餐饮管理、前厅管理、客房管理、人力资源管理、市场营销等优质服务能力和基层管理能力，具有敬业精神和责任感的高素质、强技能的酒店管理专业人才。【主干课程】酒店财务管理、酒店法律与法规、餐饮企业流程管理、酒店服务心理学、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、饭店管理实务、食品营养与卫生、酒店营销、人力资源管理与企业文化、宴会设计、插花艺术、咖啡制作、茶艺、调酒等。【就业方向】1.初次就业方向：星级酒店前厅部、客房部、餐饮部、公关销售部、康乐部、人力资源部一线中高级服务员、营销员、领班、文员；社会餐饮企业中高级服务员、中高级点菜师、领班；初中级茶艺师、营养配餐师、调酒师等；2.未来提升方向：前厅部、客房部、餐饮部、公关销售部、康乐部、人力资源部的主管、部门经理、总监，高级茶艺师、高级营养师、调酒师。