第1年
培养具有一定现代科学文化素养，具备良好职业道德及食品安全法律意识,掌握现代西餐西点理论知识和烹调操作技术，具备餐饮企业菜品制作、酒店管理等综合职业能力,适应酒店岗位- -线工作的发展型、复合型技术人才。
核心课程：西餐原料知识、烹饪概论、西点工艺、西餐工艺、烹饪化学、烹饪美术、烹饪营养与卫生、饮食业基础知识、厨房管理知识
就业方向：厨师、行政总厨，餐饮部经理，酒店经理、自主创业等
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